气调锁鲜包装机是一种应用广泛食品保鲜锁鲜技术，可以帮助生鲜水果、卤菜熟食、水产海鲜、生肉鲜肉等食品延长保鲜期。早期欧美等发达国家发展气调锁鲜技术比较早，但是随着国内的经济快速发展，我们对新鲜食品需求量越来越大，气调锁鲜技术因此得到了发展的机会，气调锁鲜技术在国内已经非常成熟。
气调锁鲜包装净菜
气调锁鲜的技术原理
气调包装机能气调锁鲜离不开气调锁鲜气调，气调包装机将食品包装内的空气抽空，然后充入一定比例的气调保鲜气体。这些气调保鲜气体可以在食物表面形成了保护层，可以抑制食品上的微生物和细菌的生长，从而延长食品的保鲜期和保质期。
气调保鲜气体
气调保鲜气体主要是由氧气、氮气、二氧化碳混合组成的气体，不同的食品需要根据食物属性混合不同比例的气体。如果选择的混合气体比例不对保鲜效果可能会有所差异，比如冷鲜肉保鲜需要的气调保鲜气体主要是有氧气和二氧化碳构成，大概比例是7比3，这样比例的气调保鲜气体不仅可以延长鲜肉的保鲜期，还可以保留鲜肉的原汁原味。
气调锁鲜包装机的优势
相比较于其他食品包装机，气调锁鲜包装机不仅可以延长食品的保鲜期还可以极大的保留食品的原始形态和色泽以及营养成分。
采用气调锁鲜包装机进行保鲜锁鲜，有利于提高食品的品质、安全性和卫生性。帮助企业夸大产品的销售范围，提高企业经济效益。
