气调包装机是食品行业常见的包装机械之一，气调包装机主要可以延长食物的保鲜期，帮助企业扩大销售区域提高经济效益。气调包装机主要用于生鲜果蔬、生鲜肉、海鲜水产等需要保鲜的食物，随着我们的经济高速发展，这类型食品需求量越来越大，如果不采用气调包装机进行锁鲜包装很难售卖到产地以外的区域。因此可以进行锁鲜包装的气调包装机就备受这样的企业欢迎，那这些企业如何选择气调包装机厂家呢?
气调包装机的原理
我们国内的气调包装机厂家有很多，价格从几万到几十万不等。如何选择气调包装机，我们首先要明白气调包装机能锁鲜保鲜的原理。气调包装机主要是采用可以气调保鲜的气调置换包装盒内的空气，改善了盒内食物的环境，抑制了细菌、微生物的生长和繁衍，从而达到延长食物的保鲜期。常见可以用于气调保鲜的气体有o2、n2、co2按食品特性配比混合。
如何判断气调包装机品质
包装内氧气的残存量
首先判断一台气调包装机的品质，根据气调行业标准，将包装盒中的氧气含量降低到1%以下是合格的。当然，这个值越低，效果越好。一台好的气调包装机可以将包装中的氧气含量降低到0.5%以下。
气体的混合精度
当熟肉气调包装co2浓度低于30%(可能有2%误差)时，co2不能有效抑制厌氧微生物，腐败微生物繁殖引起食物中毒。如果co2浓度高于35%，会导致食物变味，影响口感。
气调包装机封口的牢固度和平整度
品质好的气调包装机，将产品包装封口后，封口会平整和非常牢固。这样可以避免产品在经过常时间运输过程中不容易破损漏气，一旦破损漏气就达不到气调保鲜锁鲜的效果了。
气调包装机设备品质可以由以上三点判断，对应食品加工企业来说，一台性能良好的气调包装机能让企业事半功倍。反之，气调包装机性能差只会影响到企业的生产和发展。
