我们现在能吃到新鲜的果蔬、海鲜、熟食、糕点等食物离不开气调包装机，越来越多的食品企业也发现了气调锁鲜包装的好处，都开始广泛的应用上了气调包装机。气调包装技术起源于海外发达国家，但是随着我们的经济条件发展的越来越好，气调包装技术也在国内不断的被应用和创新，国产气调包装机的价格低质量高，让气体包装机应用的越来越广泛。
气调包装机的原理
气调包装机的主要原理是通过抽出食品包装内的空气，然后充入可以气调保鲜的气体置换掉包装内的空气，改变包装内的环境，抑制了细菌和微生物的生长和繁衍。从而减慢了新鲜食物的新陈代谢速度，达到了延长食物保鲜期的效果。
气调保鲜气体
我们通常用的气调保鲜气体一般由二氧化碳、氮气、氧气组合而成。二氧化碳可以有效的抑制食品内厌氧菌的生长，保持食物的色泽和保持食物新鲜度的作用。氮气是我们常见的惰性气体，主要起填充作用。将氧气和二氧化碳组合成为复合保鲜气体，然后在充入一点比例的惰性气体。当然不同的食品果蔬都有着不同比例的混合气体，这个需要根据食物来决定。
气体保鲜包装可以应用的范围
气体保鲜包装一般会应用在食品行业，各种卤菜、炒菜、鱼肉制品，各种生鲜畜牧水产品。新鲜的水果蔬菜，还有我们常见的很多蛋糕糕点也会采用气调包装。总之一般需要保鲜锁鲜的食物，都可以采用气调包装。
