随着我们的生活水平质量越来越高，对食品品质追求也越来越高，生鲜食品的需求量也越来越大。但是由于生鲜食品不容易保鲜和长期储藏，很多地区的生鲜食品到我们手上就已经不新鲜了，口感和营养价值大打折扣。为了保留食物的新鲜度和营养价值，越来越多的商家开始采用气调锁鲜包装机对生鲜食物进行锁鲜包装。
气调锁鲜包装机不仅可以帮助生鲜食物保鲜锁鲜，还可以帮助熟食、卤菜等。比如我们经常吃的周黑鸭就推出了气调锁鲜盒包装的产品，这样不仅延长了周黑鸭的保鲜期扩大了销售范围。并且气调锁鲜盒装，看着更有品质和便捷，更能满足现在消费者的心里。
气调锁鲜包装机能帮助食物进行锁鲜保鲜，主要是因为气调锁鲜包装机可以抽空食物包装内的空气，然后在充入一定量的气调锁鲜气调。气调锁鲜气调主要由一定比例的氧气、氮气、二氧化碳组成的混合气体，可以很好的抑制食物内的细菌和微生物的生长，如果可以抑制食物内的微生物和细菌的生长，就可以避免食物腐败变质变得不新鲜。
如果不采用气调锁鲜包装，很多食物很难正常的锁鲜保鲜。我们现在在商超常见的比较多的有气调锁鲜盒装，比如气调锁鲜盒装的新鲜猪肉、牛肉、羊肉、水产品等。熟食类的有周黑鸭等，水果类的有气调锁鲜包装的杨梅、草莓等容易腐败不新鲜的水果。
