随着我们的经济发展的越来越好，我们对生活质量的追求也越来越高了。特别对食物的品质也要求越来越高了，因此越来越的食品采用了气调包装机包装。气调包装机可以很好的保护食物的口感和新鲜度，还可以大大的延长食物的保质期。
气调包装也被称为锁鲜包装，很多食物不采用锁鲜包装根本无法经过长途运输售卖。像我们在超市看到的鲜肉就是采用了气调包装，因为气调包装能大大的保鲜和保证食物的品质，所有气调包装机在食品行业得到了广泛的应用。
全自动气调包装机可以采用能保鲜的气体对食物进行锁鲜保护，其工作原理是将盒内空气抽真空，抽出空气，然后加入一定比例的保鲜气体，然后通过压膜、热塑料密封、切膜等环节包装。
可以延长食品保质期的气体有氧气、氮气、二氧化碳这三种气体，每种气体能起到的作用不同。氧气主要抑制微生物的繁殖，让食物不变色;氮气起到充填作用，保持袋内正压，防止空气进入袋内，保护食物;二氧化碳可以抑制各种微生物的活性，通过不同的食品要求，将这三种气体与不同比例的气体混合器混合，然后加入盒子，从而达到食物的新鲜效果。
